Jia-Chen Fu is assistant professor of Chinese at Emory University.

* 豆奶，既传统又现代！ 是在地传统的焕发新生， 是强身健体、重振民族信心的灵丹妙药， 是现代性时刻诸种力量对抗博弈的驳杂象征。 * 一滴豆奶蕴含的希望之中，折射着现代中国的图景。 —————————————————————————————————— 从巴黎近郊的传奇工厂，到北平的讲堂和实验室，从上海“孤岛”的难民收容所，到西南腹地…… 穿越时间流转、空间界域，豆奶如何在20世纪初期的中国发挥它的作用，扩展其影响力，彰显其多变意涵？ 20世纪初期，中国的膳食不足成为民族虚弱的同构隐喻。在一个肉类和乳制品匮乏的时代，豆奶以其生化特性、营养价值及可获得性成为解决中国人膳食不足的本土方案，它被赋予种种希望与美德，在时人看来甚至可与健康、完美的全球典范——牛奶相匹敌，担负起哺育年轻一代、强健国民体魄的社会责任。 本书采用多元的理论视角和研究路径，探索了豆浆被...(展开全部)

豆浆作为好喝并易于制作的饮品，越来越受到人们的青睐。本书介绍了120种豆浆制作方法，全家人都可以根据自己喜欢的口味来选择制作。操作过程简单，材料易得，还配有100多幅精美图片，让读者便于参考学习。

豆浆作为好喝并易于制作的饮品，越来越受到人们的青睐。本书介绍了120种豆浆制作方法，全家人都可以根据自己喜欢的口味来选择制作。操作过程简单，材料易得，还配有100多幅精美图片，让读者便于参考学习。

简介：怎么又到梦里去了？不完成任务还出不来？啥？豆浆配油条，爱你爱到老。怎么人人都会这一句？在这个未知的时代，到底是道德的沦丧还是人性的扭曲？竟然是......原创版权，开学之前尽量更。

据《本草纲目》中记载：“豆浆，利气下水，制诸风热，解诸毒”，由此可见，中国古人很早就认识到了豆浆对人体的营养功效。

《玩转豆浆机——全营养的豆浆米糊》由吴佩琦主编，本书为读者提供了200款豆浆及米糊的制作方法。书中每款豆浆和米糊的制作，均选用日常生活中常见的、容易购买到的食材。每种豆浆和米糊，不仅向读者详细介绍了制作的过程，还配有主要营养成分和功效说明。读者完全可以根据自己和家人的喜好及健康需求，有针对性地选择并尝试本书中介绍的豆浆和米糊。当然，对读者来说，本书中介绍的200款豆浆和米糊只能够起到抛砖引玉、铺路搭桥的作用，仅供读者在亲手制作豆浆和米糊时作为参考使用。因为读者们完全可以根据自己的喜好和需求，把各种不同的豆类及其他粗杂粮任意组合，并搭配一些自己平时喜欢吃的蔬菜、水果等辅料，就能够制作出不同口味、不同营养功效的豆浆和米糊。

据《本草纲目》中记载：“豆浆，利气下水，制诸风热，解诸毒”，由此可见，中国古人很早就认识到了豆浆对人体的营养功效。